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素食主义已经离我们很远了，但探索纯素饮食永远都不晚。事实上，这比以往任何时候都容易，这要归功于今天大量的素食肉类替代品。从Impossible和Beyond Meat汉堡到garden Chick'n和Tofurky，植物性肉几乎无处不在。
不仅仅是在杂货店里。随着越来越多的以植物为基础的送餐服务和餐厅和快餐店的素食选择，素食主义正变得越来越难。
综上所述，关于素食肉有一个很大的问题，很多人刚刚开始问:它健康吗?
植物肉是由什么制成的?
当然，这取决于肉类替代品。一些植物性肉类的选择营养丰富，主要由最低程度加工的天然食品组成。但市场上很多最受欢迎的选择，尤其是那些看起来和吃起来像真肉的选择，对你来说并不是那么好。
一般来说，纯素肉主要包括以下成分:
大豆
豆类
豌豆或花椰菜之类的蔬菜
菠萝蜜等水果
听起来不错，对吧?那么，我们为什么要讨论不健康的植物性肉呢?关键在于这些基础原料的变化。
为了让食物看起来和吃起来像肉，食品制造商会添加一些填充成分，比如小麦面筋、大量的盐和人工色素。换句话说，当你选择一种看起来非常相似的肉类替代品时，很可能是因为这种“肉”经过了大量加工。
这并不是说所有的素食肉类都和加工肉类一样对你的健康有害。但是是的，素食热狗可能和普通热狗一样不健康。
以植物为基础的肉类当然可以在很大程度上减轻环境负担，支持动物福利，并为你省钱。但如果你是出于健康原因而选择肉类替代品，请谨慎选择。
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