最好的烧烤酱对制作完美的夏日大餐大有帮助。烤好肉是很好的第一步，但在缺乏真正的烧烤大师人才的情况下，2023 年最好的烧烤酱将完成很多繁重的工作。

在寻找完美的烧烤酱时，您会发现许多味道浓郁且甜美的酱汁，还有更多可以从网上的小型生产商处获得。为了寻找 2023 年最好的烧烤酱，我亲自收集了 15 瓶辛辣、烟熏、醋味、甜味和浓烈的酱汁，和几位热衷于烧烤的朋友一起来一场终极酱料对决，为你找到最好的烧烤酱。市场。
什么是好的烧烤酱？
这都是相对的，但大多数坑主都认为平衡是优质烧烤酱的关键。大多数酱汁都是用番茄酱、醋、一些甜味剂（如蜂蜜或糖蜜）和热元素制成的。从那里开始，酱汁与香料和口味进行了微调，例如芥末、大蒜、水果和烟熏。任何在任何一个方向上都过于压倒性的酱汁通常效果不佳。没有太多香料或复杂性的超级简单的酱汁往往会变得平淡无奇。

我们为这份清单品尝了许多传统的堪萨斯城风格的酱汁，包括大量醋味浓郁的卡罗来纳风格酱汁、一些适合生酮的酱汁、Bachan 最受欢迎的日式酱汁和一些阿拉巴马州的白酱汁，看看哪些真正令人愉悦我们的味蕾。我们用未经调味的普通鸡胸肉尝试了每一种，因为就经典烧烤食品而言，它是一块相当空白的石板。品尝时，我们注意到整体平衡、热量、甜味、压倒性的味道或任何其他突然出现的东西——无论好坏。

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小提示：在北方，甜味酱汁市场占主导地位，但我和我的味觉测试人员也都喜欢醋基酱汁，所以我们推出了几种卡罗来纳州烧烤酱（除其他风格外，如用于鲜味的日式烧烤酱，或棕色- 以糖为基础的标志性甜味食谱）使这份清单尽可能具有包容性和公正性。

花了很多餐巾纸才找到 2023 年最好的烧烤酱。它们在这里。