醋是最常见的厨房食品储藏室主食之一。这种简单的家用产品在我们的星球上有着悠久的历史，至少可以追溯到公元前 5,000 年。它的许多用途包括保鲜、调味、腌制和药用。它在古代非洲、中国和希腊作为保健品有着悠久的历史。苹果醋具有抗菌和抗氧化能力，一些研究可以支持其益处的一些健康声明。

什么是苹果醋？
当您将苹果、糖和酵母混合并使其发酵时，就会产生苹果醋。几周后，酵母会消化糖分来制造酒精。天辰注册一旦发生这种情况，自然细菌会将酒精转化为醋酸，这就是苹果醋刺鼻气味和味道的来源。

购买苹果醋时有两种选择：过滤和巴氏杀菌，或生的和未过滤的。聚集在瓶底的浑浊沉淀物是“母亲”，它是细菌和酵母的结合体。一些人推测母亲提供了健康益处，因为它含有微量的健康细菌和益生菌。

苹果醋可用于厨房、家庭周围以及为了您的健康：

除臭剂
防腐剂
调味汁或香醋
清洁工
爽肤水
腌料
果蔬清洗
义齿清洁剂
洗发水
头皮屑治疗
除草剂
漱口水
苹果醋的 4 大好处
一瓶苹果醋倒在勺子上
盖蒂图片社/jayk7/Moment
尽管还需要更多的研究，但几项中小型研究表明苹果醋对某些健康问题和潜在的减肥助剂有好处。

可能有助于控制血糖和糖尿病
根据疾病控制和预防中心的数据，高达95% 的糖尿病患者患有 2 型糖尿病。2 型糖尿病是由胰岛素抵抗或身体无法产生胰岛素引起的。

即使您没有糖尿病，将血糖水平保持在正常范围内也是有益的。研究表明，苹果醋可以改善胰岛素反应并降低餐后 血糖水平。

睡前食用苹果醋也显示可以降低醒来后的空腹血糖。如果您患有糖尿病，请务必在服用 ACV 之前咨询您的医生，尤其是当您正在服药时。

杀死有害细菌
那些希望以自然方式保存食物的人可能会考虑使用苹果醋。它是一种已知的病原体杀手，包括葡萄球菌和念珠菌等微生物。

醋在韩国是一种流行的防腐剂，因为它可以防止大肠杆菌和诺如病毒在食物中生长。食用大肠杆菌会引起食物中毒，但苹果醋中醋酸的杀菌作用可以防止其发生。

可能导致体重减轻
苹果醋的另一个可能有用的好处是它能够帮助减轻体重。在饭前或饭中服用时，ACV 已显示有助于增加饱腹感或饱腹感。

在一项研究中，当苹果醋与一餐结合时，参与者摄入的卡路里减少了大约 200 到 275 卡路里。在三个月的时间里，每天服用一到两汤匙苹果醋的参与者体重减轻了 3.7 磅，体内脂肪也减少了。

可能会改善胆固醇水平
高胆固醇和甘油三酯水平会增加患心脏病的风险。

在您的一天中加入多达一盎司的苹果醋，以及低热量饮食，可以降低总胆固醇和甘油三酯，同时增加高密度脂蛋白“好”胆固醇。

那些患有 2 型糖尿病的人在他们的饮食中添加半盎司 ACV 时，他们的总胆固醇和甘油三酯水平也可能会看到积极的结果。

潜在的副作用
尽管使用苹果醋有好处，但也有潜在的副作用需要考虑。高酸度会剥落牙釉质，天辰注册一旦消失就不会再出现。如果您未经稀释就饮用，可能会对您的食道或喉咙造成伤害。

以下是苹果醋的其他一些潜在副作用：

可引起低钾血症（低钾水平）
可以与利尿剂、胰岛素和其他药物相互作用
可引起恶心或呕吐
用水或果汁冲淡它不仅可以使 ACV 更美味，还可以降低损坏喉咙和牙齿的风险。将一汤匙或两汤匙与其中任何一种混合也可以治愈胃部不适。

苹果醋用量
苹果醋的用量取决于您使用它的原因。两茶匙到两汤匙是一般推荐剂量。

如果您想喝它，请用水或您最喜欢的果汁或茶将其稀释。您也可以将它加入您最喜欢的食物中食用，尤其是调料、调味汁，甚至在制作您自己的蛋黄酱时。

您还可以在浴缸中加入一两杯以解决皮肤问题。将一汤匙苹果醋与一杯水混合，然后将纱布或棉布浸入溶液中，即可制成湿巾。

要将苹果醋用作洗发水，将最多两汤匙的苹果醋与一杯水混合，然后在洗发后倒在头发上。等待 5 分钟，然后冲洗。它可能会变干，因此请谨慎使用。ACV 也会刺激头皮，因此较弱的稀释度可能更好。