科学是这样的:奥利奥饼干里的奶油馅被归类为“糊状的”，当你把一个分开时，很难让它粘在两边。

麻省理工学院研究员克里斯托•欧文斯在一份声明中说:“我认为，如果你完美地扭曲奥利奥，你应该完美地把奶油从中间分开。”“但实际上，奶油几乎总是从一边掉下来。”

欧文斯和三位合著者在本周的《流体物理学》杂志上发表了一篇题为《关于矿物学，“牛奶最爱的饼干”的断裂和流动》的文章。

该团队创造了一个所谓的“Oreometer”，这是一个3d打印设备，天辰游戏平台使用橡皮筋工作，并装载了硬币，以提供重量，然后转换成机械地将饼干的两个部分分开所需的力。

作者Max Fan说:“我们可以用Oreometer做的主要事情之一是开发一个家庭教育和自我发现计划，在那里你可以教人们关于剪切应变和应力等基本流体性质的知识。”

Oreometer实际上是一个文字游戏，只有一组非常特殊的流体动力学爱好者才能识别。这是因为该设备实际上是一个流变仪，用于实验室中测量物质在外力作用下的流动方式。

欧文斯说:“流变学可以用来测量食物的质地，取决于失败的压力和应变。”“我们能够从数量上把奥利奥奶油描述成糊状。”

研究人员还研究了其他因素，如不同的饼干口味、填充量和旋转速度。口味和馅料对奶油在两半面包上的分布影响不大，但搅拌速度很重要。

欧文斯说:“如果你试图更快地扭曲奥利奥，实际上会需要更多的拉力和压力来打破它们。”“所以，对于那些压力大、急于打开饼干的人来说，这可能是一个教训。如果你做得慢一点，就会容易一些。”

另一个变量是将饼干浸在牛奶中，这导致饼干在大约一分钟后降解并破碎，天辰游戏这并不奇怪。

研究人员没有表明他们是否打算继续他们的研究，以解开与奥利奥有关的最明显的谜团:吃饼干时没有试图把饼干扭开的人有什么问题?